Βότανα και μπαχαρικά της μεσογειακής χλωρίδας Αιθέρια έλαια και ενεργά συστατικά τους ως φυσικά αντιμικροβιακά στα τρόφιμα Δ#Δ

Διδάκτωρ ΠανεπιστημίουΕπίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο Αιγαίου. τμήμα Επιστήμης τροφίμων και Διατροφής